
Somun Kristal Özel Amaçlı Buğday Unu
Katkısız, Baklavalık, Böreklik un
Katkı maddesi kullanılmadan üretilen; baklava, katmer, börek, mantı, kruvasan, tulumba tatlısı gibi ürünlerde kullanılmak üzere çok yüksek kalitede buğdaylardan üretilmektedir.
Yüksek protein, enerji ve glüten ile çok düşük kül yapısına sahip olan som un kristal; yüksek elastikiyet, zor yırtılan yufka, dirençli hamur, yüksek şerbet ve yağ emme kapasitesine sahiptir.
El değmeden üretilen ve paketlenen ürünümüzün kalitesi yıl boyunca stabildir.
İÇERİK:
Buğday Unu, Gluten içerir.
ÖZELLİKLER:
Maksimum Kül Oranı: % 0,55 KM (m/m)
Minimum Protein Oranı: % 10,5 KM’de
Maksimum Nem: % 14.5
ENERJİ BESİN ÖĞELERİ (100gr):
Enerji: 335 Kcal
Karbonhidrat: % 69,5
Protein: % 10,5
Şeker (toplam) % 2,5
Yağ: % 1,0
Doymuş Yağ Asitleri: 0,30
Tuz: % 0,007